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  • [公司新聞] 蛋糕模具怎樣防止蛋糕發霉和腐敗變質

    蛋糕模具怎樣防止蛋糕發霉和腐敗變質蛋糕模具的蛋糕發霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖,可從外表觀察到呈絨毛狀的各種顏色的斑點,而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群種類很多,有青霉菌、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白霉菌
    發布時間:2018-06-30   點擊次數:190

  • [行業新聞] 烘焙器具要全面國際化市場

    烘焙器具要全面國際化市場國外烘焙器具在中國市場遍地開花,但中國烘焙企業卻鮮有走出國門。這既與烘焙行業的發源有關,也與本土企業的發展現狀脫離不了關系。在近十年的發展中,國內烘焙行業從原來的作坊店、夫妻店逐漸向品牌店、
    發布時間:2018-06-29   點擊次數:291

  • [行業新聞] 高科技對烘焙器具設備的發展

    高科技對烘焙器具設備的發展目前國內烘焙行業生產企業較為分散,各個省市都具備一定規模的烘焙器具品牌,但是跨區域的烘焙連鎖企業較少,根據國家統計局數據統計,截至2012年底,年主營業務收入超過2,000萬元的規模以上烘焙食品企業共
    發布時間:2018-06-28   點擊次數:373

  • [公司新聞] 烘焙器具發展前景

    烘焙器具發展前景烘焙器具要想滿足客戶對高質量、便利和多樣性產品的需求,就必須依賴于食品添加劑。它們是烘焙工業必不可少的工具,食品生產商可以用它將農業原材料轉換成安全、穩定、質量一致和即時準備消費的烘焙產品。盡管很多個別的添加劑不止一種功能,
    發布時間:2018-06-27   點擊次數:202

  • [技術知識] 蛋糕模具烘焙原料技巧技和蛋糕模具面包結構粗糙氣孔大的問題

    蛋糕模具烘焙原料技巧技和蛋糕模具面包結構粗糙氣孔大的問題蛋糕模具烘焙原料技巧1、配方中的“雞蛋”是典型的大雞蛋。2、配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。3、蛋糕的配料需常溫(可以做蛋糕前
    發布時間:2018-06-26   點擊次數:282

  • [行業新聞] 別讓模具再變道具,5分鐘助你搞懂烘焙模具,

    愛烘焙的你一定沒少買烘焙模具。照著食譜做,卻沒那么完美,如果手法和配方沒問題,很可能是你的烘焙模具用錯了!今天就由烘焙達人小姿來告訴你——不同材質烘焙模具的不同之處。小姿Kaoker烘焙達人烘焙模具作為烘焙入門必備品,不同的材質對導熱、塑
    發布時間:2018-06-08   點擊次數:34

  • [行業新聞] 蛋糕模具解析、值得收藏!

    蛋糕模具解析、值得收藏!隨著越來越多的烘焙教室、烘焙達人的出現,家庭烘焙儼然已成為一種時尚。很多初接觸的人在烘焙過程中往往只注重原料,而忽視了模具的選擇,就可能導致最終的成品不甚理想。模具作為烘焙的重要工具,對其的選購是一門較
    發布時間:2018-06-24   點擊次數:292

  • [行業新聞] 烤箱的分類和家用烤箱的選購

    烤箱的分類和家用烤箱的選購首先我們要清楚烤箱的類別:家用烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式小烤箱臺式烤箱好處在于非常靈活,可以根據需要選擇不同配置的烤箱,由于品質,配置的不同,價位從幾百元到幾千元不等,
    發布時間:2018-06-04   點擊次數:265

  • [技術知識] 蛋糕模具的選材和不沾烘焙模具的使用說明

    蛋糕模具的選材和不沾烘焙模具的使用說明蛋糕模具一般都使用鋁制的,因為鋁的導熱性好,受熱也均勻,有利于烘焙。當然,也有用瓷的小容器做的點心(比如布丁),還有紙杯的蛋糕等。但是從使用的廣泛性來看,還是鋁制的用得較多。而且堅固耐用,不會像瓷質的重
    發布時間:2018-05-28   點擊次數:800

  • [技術知識] 蛋糕模具的分類

    蛋糕模具的分類從制造工藝上來講,大致常見的蛋糕模具種類有陽極模具、不沾模具和硬模三類。從外型上分類的話就比較多了,常見的有圓形、心形、橢圓形、方形,以及更多造型漂亮的異型模具。模具形狀的選擇通常來講做生日蛋糕基礎的圓形要有,至于另外其他形狀
    發布時間:2018-06-11   點擊次數:277

  • [技術知識] 高級不沾蛋糕烤盤的特點和蛋糕模具脫模的正確使用

    高級不沾蛋糕烤盤的特點和蛋糕模具脫模的正確使用不沾蛋糕烤盤成了大眾比較喜歡用的一種烤盤,它操作簡單,脫模快,而且也比較耐用,一般蛋糕房或者是食品廠的顧客都比較喜歡用,現在又有一種仿生不沾烤盤,這種烤盤也是選用高級超導熱不沾材料
    發布時間:2018-06-09   點擊次數:287

  • [技術知識] 新手對烘焙烘焙器具的巧妙運用

    新手對烘焙烘焙器具的巧妙運用對烘焙感興趣,若是您也想試著親手做出一款西點,那么,前期關于東西的準備一定要齊全。咱們來了解下:學習烘焙必備的東西首先是烤箱,但不是任何烤箱都能夠。用于烘焙的烤箱應保證最
    發布時間:2018-06-08   點擊次數:272

  • [技術知識] 扣壓式蛋糕烤盤的使用和保養

    扣壓式蛋糕烤盤的使用和保養蛋糕烤盤分為整體灌注、焊接和扣壓式的烤盤,現在一些食品廠都開始使用扣壓式的蛋糕烤盤,扣壓式靠岸成本低,好脫模,操作簡單,烤出的蛋糕效果比較好,省時省力。蛋糕烤盤扣壓式烤盤是
    發布時間:2018-06-06   點擊次數:189

  • [技術知識] 烘焙器具烤盤不粘的區別和迷你蛋糕制作方法

    烘焙器具烤盤不粘的區別和迷你蛋糕制作方法不沾烤盤都有什么樣的?在銷售過程中很多顧客在買烤盤的時候都會選擇不沾烤盤,不沾烤盤我們通常指的是鐵盤,現在市場上的鐵盤型號和款式都比較多。烘焙器具都有什么樣的呢?
    發布時間:2018-06-04   點擊次數:167